Pasta fresca viola {colorata naturalmente}

7.2.14

Beh, il colore dell'anno Radiant Orchid non poteva mancare in questo blog anche sotto forma di pasta fresca fatta in casa. E così, dopo la pasta fresca profumata all'arancia che ho fatto qui, arriva radiante più che mai questa sfoglia viola! Rigorosamente clorata con ingredienti naturali. Si presta in modo ottimale per la preparazione di ravioli, ma anche delle lasagnette particolari o tagliatelle fashion.
Ci piace essere trendy!

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. di farina 
2 uova
1 rapa rossa piccola già lessata (la quantità di rapa determinerà il grado di colore, puoi metterne un po' di meno o un po' di più)

Esecuzione:

Sbuccia la rapa, talgiala a tocchetti, passala al mixer e riduci in purea.

Disponi la farina a fontana sulla spianatoia e versa al centro le uova e la purea di barbabietola.

Inizia ad impastare e lavora fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Se necessario aggiungi pure ancora della farina.

Forma la classica palla, mettila dentro la carta trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 50-60 minuti.

Prendi la palla dal frigo e comincia a stenderla. Un consiglio importante é che, essendo la barbabietola ricca d'acqua, per evitare che la sfoglia si attacchi al matterello spolvera sempre di abbondante farina mentre la stendi.



11 commenti:

  1. Wow, psychedelic pasta. Brilliant.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. -) thank you Adrian! It was for me really a great pleasure make this pasta!

      Elimina
  2. bene, so cosa fare oggi!!!! bellissima idea.

    RispondiElimina
  3. ma sai che quando ho visto la foto su instagram ho pensato potesse essere una stoffa??? é meravigliosa, veramente. Fatti tanti complimenti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Margherita -) sorrido perchè quando l'ho stesa era talmente bella che mi sarei fatta un vestito! Sembrava seta...!!

      Elimina
  4. quel magnifico colore! deliziosamente fantástica!

    RispondiElimina
  5. Davvero spettacolare... devo tenermi a mente l'idea per la prossima cena romatica :-D
    Ma chissá quando sará... :-(

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Grissy, detto da te è proprio una bella soddisfazione.
      Del resto Think Positive -)
      Un abbraccio!

      Elimina
  6. Ciao, se la preparo in anticipo posso congelarla? E quanto tempo dovrei estrarla dal freezer per utilizzarla? Grazie mille e complimenti :D

    RispondiElimina