Gnocchi di patate viola {al Gongorzola e mele}

7.3.14

Un abbinamento inconsueto, ottimo per condire gli gnocchi viola fatti qui, ma anche gli gnocchi classici.
 Mele e noccioline fatte asciugare in forno con rosmarino e alcune gocce di miele a pioggia. Giudicate voi.



Ingredienti per 4 persone:

700 gr. circa di gnocchi viola o gnocchi classici 
(per preparare gli gnocchi viola fatti in casa guarda qui)

per il condimento al Gorgonzola
70 gr. di noccioline sgusciate 
1 mela verde (o due se sono piccole)
alcuni aghi di rosmarino
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
200 gr. di Gorgonzola dolce
un goccino di latte

Esecuzione:

Scalda il forno a 170°
Fai tostare le nocciole in una padella senza aggiunta di condimento e poi tritale grossolanamente.
Taglia a cubetti la mela e disponila sulla placca del forno rivestita di carta.
Fai cadere a gocce il miele e spolvera con il rosmarino tritato. 
Metti in forno giá caldo a 170° per 15-20 minuti.

In una padella fai sciogliere il Gorgonzola tagliato a pezzetti con il goccio di latte fino ad ottenere una crema.

Nel frattempo cuoci gli gnocchi in abbondante acqua e man mano prelevali con la schiumarola e buttali direttamente nella padella con la crema di Gorgonzola. 

Aggiungi le mele e le nocciole. Spadella per alcuni minuti e servi ben caldi.

La ricetta per il condimento arriva da qua.







6 commenti:

  1. This looks wonderful. I like dumplings but don't think I've ever had Gnocchi.

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    1. Hello Adrian! i think the dumplings you mind are the same as gnocchi. Here i used the violet potatos, but normally they are made up with normal potatos

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  2. Cosi' mi uccidi! Questa e' la summa di tutto quello che vorrei, ma non posso! Solo a leggere la ricetta mi viene da piangere, Ma sono sicuro che la felicita' e' li. Un abbraccio!

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    1. timoebasilico07 marzo 2014 16:56
      Ciao Mario! Ma guarda che non sono mica poi cosí pesanti! Se noti non c'è burro, solo il gongorzola ... Va beh ne mangerò anche per te!
      Tra l'altro quando vuoi sai dove siamo ti offro un te in giardino con biscotti o una fettina di torta-)) cosi mi fai vedere un po' dei tuoi belli acquarelli!

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  3. ... sto immaginando quel sapore così speciale avere questo piatto!

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