Gnocchi verdi di aglio orsino {alle pere e provola}

11.4.14


Un abbinamento stupendo, verdino e viola chiari! per una primavera all'insegna del glamour.
Timo e basilico vi promette che, se rispettate le dosi indicate, il gusto dell'aglio orsino, che già di per se é molto più delicato di quello dell'aglio, in questo gnocchi é appena appena accennato, altrimenti non saremo glamour no? Fidatevi!


Ingredienti per 4 persone:

700 gr. circa di gnocchi verdi all'aglio orsino (per prepararli guarda qui)

Per il condimento:
2 pere
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
alcuni aghi di rosmarino
dei fiori di rosmarino
50 gr. circa di burro
50 gr. circa di pistacchi (senza guscio)
80 gr. di provola dolce
sale e pepe

Esecuzione:

Riscalda il forno a 170°. Sbuccia, taglia a cubetti le pere e distribuiscili sulla placca del forno rivestita di carta. Fai cadere a gocce il miele sopra le pere. Aggiunsta di sale e pepe. Inforna nel forno caldo a 170° per 15-20 minuti.

Intanto grattugia la provola con una grattugia a fori larghi e metti da parte. Rompi i pistacchi schiacciandoli su un tagliere con un cucchiaio di legno, ottenendo così una granella.
Fai sciogliere il burro in un tegame.

Nel frattempo cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente e prelevali con la schiumaiola appena vendono a galla.
Man mano che li scoli gettali nel tegame con il burro e falli spadellare.

Impiatta gli gnocchi e su ogni porzione distribuisci: le pere a cubetti, gli aghi di rosmarino tagliuzzati,
la granella di pistacchio, la provola e i fiori di rosmarino.

Servi ben caldo.







6 commenti:

  1. I will have to make Gnocchi when I stay at my sisters next week. I will start a shopping list today.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hi Adrian! These kind of gnocchi are simply delicious!

      Elimina
  2. ho gli occhi a cuore!!! <3 <3 Questo glamour food è troppo belloooooo! Tu sei un genio. Lo so, sono ripetitiva, a che ci posso fare?!? E' la verità. :-) Sono di un verdino che è troppo perfetto. Ma io questo signor aglio orsettoso mica lo conoscevo... ehehe... Ora ti lancio una sfida, tu che tutto puoi... ma gli gnocchi azzurri? Me li fai??? :-D Buon venerdì amica!!!! <3 <3 <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Marta! Mi fa così piacere che ti piace questo verde e questo abbinamento! Per l'azzurro avevo già in mente qualcosa per degli smoothie. Per gli gnocchi ci devo pensare! Accetto la sfida!
      Un bacio amica!

      Elimina
  3. Cara Laura, che meravigliosi colori accompagnano i tuoi prelibati piatti!!! Oggi ho una sorpresa per te: ti invito a visitare il mio post e a leggere con attenzione la dedica!!! Baci e buona domenica. Cate.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ... ti ringrazio infinitamente, é una fortuna che persone come te esistono!

      Elimina