Pasta frolla veloce { per crostate }

19.5.14


Non sono mai stata amante delle paste già confezionate. Cioè, il gusto e la consistenza sono davvero diverse nun ce sta niente da fa'! Fare la frolla in casa porta via pochissimo tempo, é terapeutico e... vuoi mettere? Sapere quello che si mangio per me é importantissimo.
Se penso a quante crostate ho rinunciato a fare in passato perché, scartando a priori la pasta comprata,  non avevo tempo di aspettare la famosa oretta! 
Tempo fa ho visto in TV questa ricetta veloce e da allora é la mia preferita per le crostate.
Ovviamente ho apportato le mie modifiche che variano a seconda delle esigenze. Che si tratti di  farina bianca o integrale, di zucchero di canna o bianco, con o senza erbe aromatiche per profumare, uso sempre le stesse dosi, senza complicarmi la vita. Non mi ha mai deluso!




Ingredienti per uno stampo da crostata (dai 22 ai 24 cm. ø) o per 6/7 stampini da crostatine (ø 12 cm.) 

200 gr. di farina (bianca o integrale)
80 gr. di zucchero (bianco o di canna)
80 gr. di burro 
1 pizzichino di sale
1 uovo intero
1 chucchiaino scarso di lievito per dolci.
inoltre puoi profumare la frolla con erbe aromatiche fresche a tuo piacimento, per esempio aghi di rosmarino tagliuzzato o foglioline di timo. 

Esecuzione:
Mescola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale e lievito.
Aggiungi il burro tagliato pezzetti e, con i polpastrelli, inizia a sbiciolarlo e amalgamarlo agli ingredienti secchi. Aggiungi l'uovo e impasta velocemente. Se necessario per renderel'impasto più morbido aggiungi alcune gocce d'acqua. Se decidi di aromatizzarla aggiungi la tua erba aromatica fresca preferita.

Stendi la pasta e fodera lo stampo da crostata o gli stampini individuali. 
Dopo aver farcito la crostata secondo la tua ricetta, cuoci in forno a 180° per 30 minuti.



8 commenti:

  1. Me la segno, grazie!
    Anche io non amo comprare paste già pronte :)

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  2. RocknGiu ciao cara :-) guarda é praticissima, io la uso praticamente per tutto.
    Un bacione

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  3. Questa mi piace tantissimo!! Quante volte non ho fatto la crostata per non aspettare!...ma visto che di lievito cè ne va pochissimo, dici che va bene anche il bicarbonato?

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    1. Ciao Michela! Non dirlo a me ... quante crostate perse! Ma ora non più, questa frolla é perfetta se la provi fammi sapere, si credo che il bicarbonato vada bene

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  4. Ho una domanda, scusate l'ignoranza: ma la famosa oretta per cosa sarebbe?

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    1. Ciao Vittoria!
      Che bello vederti e che bella che sei un questa foto!
      Guarda il tempo di riposo, dicono, é per fare unire meglio gli ingredienti tra loro :-)

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  5. Ho provato la pasta frolla veloce per una crostata ai frutti di bosco e mele, davvero buonissima! Ottima ricetta, grazie!

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    1. Prego é un piacere! Felice che ti sia trovata bene :-)

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