Torta morbida alle nettarine {molleaux-mood}

18.7.14



Facciamo il gioco delle associazioni di idee vi va? E se vengono fuori cose strane non mettetevi a ridere, al cuor non si comanda e in questi casi si sa, bisogna rispondere a pelle senza pensarci su!
Si parte! Pesche noci 1-2-3 pronti via!
... caldo, sole, giardino, canna dell'acqua, giochi, superga coi lacci colorati, amaca, mercato, spesa, caffè al bar, gente, tazza bianca con striscia arancione col nome vinta coi punti dell'Ovomaltina, zucchero, rosso-arancio, rubinetto, prato verde, le bermuda di lino bianche di mio padre, cielo blu, ritorno dalla spiaggia, uhmmm che buone! Potrei andare avanti all'infinito!




Ingredienti per una tortiera da 23-24 cm di diametro:

120 gr. di farina
135 gr. di zucchero
120 gr. di burro
1 + 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
1 pizzichino di sale
3 nettarine grandi (o 4 piccole)

Esecuzione:

Porta il forno alla temperatura di 180°. Imburra e infarina la tortiera.
Sciogli deolcemente il burro in un pentolino, quando é fuso aggiungi lo zucchero e fai sbollire per 1 minuto. Metti da parte e lascia intiepidire.
In una capiente ciotola mischia la farina, il sale ed il lievito, aggiungi il burro fuso con lo zucchero e mescola bene con le fruste elettriche a bassa velocità  o con un cucchiaio di legno. l'impasto risulterà abbastanza consistente, non ti spaventare. Aggiungi l'uovo e amalgamalo bene all'impasto.
Lava bene le nettarine e talgiale a spicchi (prima in 4 e successivamente in 8), io ho lasciato la buccia me se preferisci sbucciale. Trasferisci l'impasto nella tortiera aiutandoti con il cucchiaio di legno in quanto non é un impasto che scivola da solo facilmente. Livella e disponi a tuo piacere i pezzi di nettarine sopra l'impasto schiacciando eventualmente e leggermente, tieni presente però che la frutta deve essere ben visibile.
Inforna per 30 minuti circa a 180°

Questo dolce ha una consistenza particolare, molto morbida, ed é ottimo anche tiepido.
Volendo spolvera di zucchero a velo.
L'ispirazione per la ricetta arriva dal libro di Leila Lindholm intitolato A piece of Cake io l'ho modificata secondo le mie esigenze.






12 commenti:

  1. Anch'io faccio spesso il gioco dell' associazione di parole! Ah, adoro le torte con la frutta, te ne rubo una fettina per la colazione ������ Le tue foto sono sempre bellissime e tu sei il ����. Lapaolina_

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    1. Ciao carissima!
      Che piacere vederti! Allora non sono la sola svitata che questi giochi nella mente! :-))) Evviva l'animo infantile io ne sono una grande sostenitrice :-)
      Ti ringrazio tantissimo e ti auguro buona giornata!

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  2. You have been busy again Laura.
    This looks too good to eat.

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    1. Adrian after the detox smoothie we need a cake, but a healthy one like this!
      I wish you a great day Adrian full of beautiful pics!
      Thanks!

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  3. Meravigliosa e semplice da fare questa torta!

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    1. Si Caterina questa é facile e veloce!
      Un bacione a un abbraccio forte forte!

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  4. ciao! seguo con passione il tuo blog e lo adoro letteralmente! ho già provato a fare altre tue ricette e stasera mi sono cimentata con questa.. mi è venuta moolto morbida e mi sembra troppo umida (di burro forse?) ho seguito alla lettera la ricetta però ho usato una tortiera da 26cm di diametro (la più piccola in mio possesso) è quello il problema? nel caso come posso modificare la ricetta? grazie mille :)

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    1. Ciao Milena! Credo proprio che la tua torta sia venuta giusta, infatti la consistenza molto morbida é proprio la caratteristica di questa torta trattandosi appunto di un molleaux :-) (quasi al cucchiaio direi)
      Se vai sulla pagina fb di Timoebasilico and Friends dove pubblico le foto delle ragazze vedrai che in molte l'hanno fatta e sono state entusiaste proprio dalla consistenza. La grandezza della tortiera in questo caso é irrilevante poi tu hai usato una più grande quindi davvero non sta in quello. Guarda se vuoi una torta soffice dovrai aspettare un pochino perché é in scaletta.
      Un bacione e se hai ulteriori domande sai dove trovarmi :-)

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    2. Grazie mille! Allora me la godo così :-) pensavo di aver scagliato qualcosa. Probabilmente mi è venuta più spiaccicata perché ho usato la tortiera più grande. Eh eh
      È un piacere seguirti, Il tuo blog è splendido e mi fa venire il sorriso! Un abbraccio

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    3. Milena, mi hai detto una cosa bellissima, grazie per questo

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