Crostata ai fichi e mandorle {Sweetie, easy and speedy}

5.9.14


Sweetie, easy and speedy, mi piace troppo, sembra quasi uno scioglilingua, tipo Betty bought a bit of butter, but the butter ecc. ecc. Beh io vi avevo avvertito che mi piacciono i fichi alla follia no? Quindi quando ci prende quella voglia matta e non abbiamo né tempo, ma sopratutto intenzione di stare troppo ai fornelli la parola magica é: crostata con base di sfoglia.

... piccolo esempio di conversazione tipo tra Laura&Laura:

Pasta sfoglia pronta ne abbiamo?
- Si Laura. Ne hai comprata una confezione settimana scorsa e l'hai congelata perché non si sa mai e poi la pasta sfoglia é un lavoraccio!
Fichi ne abbiamo? 
- ... e certo Laura, ne abbiamo presi un sacco ieri sera da quell'albero il cui ramo spuntava casualmente da un muretto ma che era tutto in strada, e i frutti che sono fuori si sa é lecito prendere!
Marmellata di fichi ne abbiamo?
- Ma che vuoi fare Laura!? tutto fichi con fichi guarnito con fichi?
Mandorle ne abbiamo?
- Ma si che ne abbiamo, hai sempre la scorta no?! ... mandorle, farina zucchero ecc.

Bene allora facciamo una torta!



Ingredienti per 6-8 tranci: 

5-6 fichi violetti
1 rotolo di pasta sfoglia da 400 g.
60 gr. di burro morbido
75 gr. di farina di mandorle
25 gr. di farina 
60 gr. di zucchero
1 tuorlo
2 cucchiai rasi di marmellata di fichi
40 gr. di mandorle in scaglie

Esecuzione:

Scalda il forno a 180°.
Con la frusta elettrica lavora, in una ciotola,  il burro morbido, la farina di mandorle, la farina e il tuorlo, infine unisci la marmellata di fichi, e amalgama ancora fino ad ottenere una pasta cremosa e mettila da parte.
Rivesti la placca con la carta da forno e stendi la sfoglia in un rettangolo di circa 25x20 cm. ripiegando la pasta in eccesso sugli orli formando un bordo e punzecchiando la superficie con la forchetta.
Lava i fichi e tagliali a metá e poi ancora a metá ottenendo per ogni fico 4 spicchi.
Distribuisci la crema di mandorle sulla superficie della pasta sfoglia (lasciando liberi i bordi). 
Sistema gli spicchi di fico con la buccia verso il basso, uno accanto all'altro e facendoli penetrare leggermente nella crema di mandorle. Spolvera con le mandorle in scaglie e cuoci in forno a 180° per 20-25 minuti.

Lascia intiepidire e taglia in tranci.
La torta é buona sia tiepida che fredda ed é ottima servita con una pallina di gelato alla vaniglia.

La ricetta é tratta da La frutta nel piatto Sale&Pepe collection edito da Mondadori





12 commenti:

  1. Fantastica... è poco!!!
    la voglio preparare subito!!!
    Baci

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    1. -) ma che bello il tuo entusiasmo Michela!
      Dai se fai qualcosa dal blog mandami la foto che la pubblico nell'album di timiebasilico and friends a voi dedicato!
      Un bacione

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  2. Ciao carissima Laura! E' impossibile non rimanere estasiati di fronte alle tue "tentazioni"... per di più Cate mi ha proposto di leggere il tuo colloquio intrapersonale e così abbiamo riso di GUSTO! Un abbraccio e... sei troppo FORTE!!! Luigi e Cate.

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    1. Grazie di cuore... Vi abbraccio forte anche io!!! Ultimamente qui abbiamo delle giornate meravigliose e sto andando parecchio in bosco, nostalgia delle passeggiate altopianesi ... Ma il sole è bello uguale e l'autunno anche!

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  3. Cos'è questa super meraviglia?? Qui nessun fico all'orizzonte... ;) ma appena ne addocchio qualcuno, non me lo faccio certo scappare!! BACI!

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    1. Ciao carissima quando ti capitano dei fichi per le mani é una delle cose che io proverei!
      Un bacio!

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  4. Not more figs? They will clear me out. I had a good scrub this morning but would need two a day if I made this.

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    1. oh Figs scrub it sounds super! I must try it!

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  5. Che meraviglia!! io adoro i fichi e questa crostata è semplice e deliziosa.
    Grazie Laura!
    Baci!!!

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    1. -) ciao Paola! te la posso solo straconsigliare!
      Grazie a te cara un abbraccio

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  6. mm.. ho appena raccolto dei fichi in cerca di libertà..
    Laura pensi sia possibile modificare la ricetta ed usando come base la tua frolla?

    grazie, baci
    c.

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    1. Ciao carissima!
      Vedo che mi capisci e anche tu come me vieni in aiuto dei fichi liberandoli!!! -))))
      Certo che puoi sostituire la pasta sfoglia con la frolla! Anzi già una ragazza l'ha fatta e mi ha detto che è venuta buonissima! Che bello vedere che la mia frolla veloce è diventata una ricetta base di molte di voi!
      Unica accortezza, se la usi per questa torta ste dial bene magari un po' piu sottile del solito e se te ne avanza fai dei bei bordi o due tre biscotti!
      Un bacione!

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