Pasta frolla alla cannella {per crostate e biscotti}

16.1.15

Ricorro spesso a questa frolla alla cannella e sono sicura che piacerà anche a voi, proprio come la frolla veloce fatta qui Quindi é una ricetta che va dritto di filato negli impasti base dove ci aspetta buona buonina ogni volta che abbiamo voglia di una frolla per crostate o biscotti che non sia la solita frolla. 


Ingredienti per uno stampo da crostata (dai 22 ai 24 cm. ø) o per 6/7 stampini da crostatine (ø 12 cm.)

200 gr. di farina
120 gr. di burro freddo a pezzetti
90 gr. di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 cucchiai di miele
1 tuorlo d'uovo
1 pizzichino di sale

Esecuzione:

In una ciotola capiente unisci la farina con lo zucchero di canna, il sale, la cannella, e il burro. Impasta velocemente con i polpastrelli fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungi il tuorlo d'uovo ed il miele. Riprendi ad impastare fino ad ottenere una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare al fresco per almeno un oretta.

Trascorso il tempo di riposo la pasta é pronta per essere stesa e farcita secondo la tua ricetta.
La cottura é di 25-30 minuti circa in forno a 180°. 

Ottima farcita con marmellata di prugne o prugne fresche o come base per la classica crostata di mele. A fianco alcuni esempi di basi per crostate e crostate realizzate con pasta frolla alla cannella.

Guarda qui altri bellissimi esempi su come potresti proporre e comporre la tua crostata con frolla alla cannella.

2 commenti:

  1. Dopo il mio commento su Instagram di ieri, confermo e sottoscrivo: questa frolla calza a pennello con la mia neo ossessione/passione per la cannella. Non vedo l'ora di sperimentarla con la tua crostata alle prugne o inventandomi qualche altro accostamento ;)

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    1. Ciao Marianna, la fantasia é sempre l'ingrediente migliore :-)
      Un bacione

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