Apero easy, pretty & speedy {idee facili e veloci}

6.3.15


Decisamente é nell'aria! Ogni giorno ci da sempre più indizi. È il periodo in cui si ricorre al cosìdetto outfit a cipolla! Hai notato? Ti vesti a strati: giacca, maglia, camicia, t-shirt, perché sai benissimo che a mezzogiorno non ne potrai più dal caldo, ma sai anche che, prima di sera ricorrerai alla giacca, magari lasciando il maglione in borsa... È il tempo in cui apri la scarpiera e, tra una decina scarpe da tennis modaiole, ti convinci sempre più che te ne serve un altro paio... eh si, perché lei é nell'aria! Il weekend stai molto più fuori e ... nulla é comparabile  alla sensazione di libertà del oggi-senza-giacca che provi durante i pomeriggi primaverili. Tra passeggiate, shopping, magari un bel gelatone arriva sera e, tutti a casa per un bell'apero in compagnia. Un altra mission impossible? Certo che no! Ti serve solo: fantasia, amore, pasta sfoglia o pasta da pizza e dei sughi pronti, per me i
Althea Sughi. La varietà di sughi proposta, guarda qui, é talmente invitante che creare salatini e verrines speciali é divertente. Su Althea Sughi bastano due parole, qualità ed eccellenza il resto ce lo raccontano i sughi stessi appena apri il vasetto. Dal 1932 la filosofia della ditta non é cambiata, qualità ed eccellenza restano i punti fermi di Althea con, da sempre, un occhio rivolto al futuro e alle esigenze delle nuove generazioni come, tanto per citarne una, la linea Bio.

Verrines, saltini, cupcake o muffin salati? Sciegli tra le proposte di timoebasilico il tuo i tuoi, finger food preferiti:

PANNA COTTA AL TIMO E DADOLATA DI PEPERONE 
MUFFINS SALATI DI PANE PIZZA 
CUPCAKE DI PANE PIZZA
TIRAMISÙ SALATO AL POMODORO
BOCCONCINI DI SFOGLIA RIPIENI DI ZUCCHINE E MOZZARELLA 
STICK AL FORMAGGIO ARROTOLATI

... come bevanda oltre che alle classiche bollicine o una buona birra puoi preparare le acque detox che trovi qui e qui






Ingredienti per 3-4 bicchierini



2 dl. di panna fresca

3 gr. di gelatina

3 rametti di timo per la pannacotta + alcuni rametti per decorare)

1 peperone giallo

4 cucchiai di sugo Bio alle Verdure Althea Sughi, qui

sale e pepe

olio extravergine d'oliva (quanto basta)

Esecuzione:



Metti in ammollo in una scodella piena d'acqua la gelatina per almeno 5 minuti.

In un pentolino scalda la panna con i 3 rametti di timo, aggiusta di sale e pepe e porta a leggero bollore.

Unisci la gelatina strizzata e mescola con una piccola frusta per far sciogliere bene la gelatina.

Spegni il fuoco, lascia intiepidire qualche minuto e distribuisci la panna, in parti uguali nei bicchierini.

Lascia raffreddare del tutto e trasferisci in frigo per almeno 2 orette.

Nel frattempo lava e taglia il peperone a cubetti, e spadellalo brevemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Quando la panna cotta sará rassodata, distribuisci nei bicchierini il sugo Bio alle Verdure e la dadolata di peperone. Guarnisci con delle foglioline di timo.













Ingredienti per 8-10 muffins:

1 rotolo rettangolare di pasta per pizza (380 gr. circa)
4-5 cucchiai del classico Sugòro con pomodorini e basilico Althea Sughi, qui
4-5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
alcune ciliegie di mozzarella per la guarnizione finale
pirottini di carta e stampini per muffin in silicone

Esecuzione:

Accendi il forno e portalo a 180°.
Srotola la pasta e ricava un rettangolo di 35x38 cm.

Distribuisci uniformemente il sugo sulla puperfice e cospargi con il parmigiano reggiano.
Arrotola la pasta su sé stessa (dal alto più corto) e forma un salame. Cerca di arrotolarlo stretto e se non viene bello regolare non ti preoccupare.
Taglia il salame a fette di circa 3-4 c. di spessore e disponile, con la parte aperta verso l'alto, prima nei pirottini leggermente unti d' olio e successivamente negli stampini in silicone (se non hai gli stampini in silicone usa 2 o 3 pirottini uno dentro l'altro).
Cuoci in forno a 180° per 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare.
Guarnisci i muffins con una ciliegina di mozzarella.












Realizza i  muffin salati di pane pizza come sopra e guarnisci con

300 gr. di ricotta (se preferisci usa 150 gr. di ricotta e 150 gr. di formaggio spalmabile) 
1-2 cucchiai di Pesto senza aglio Althea Sughi, qui

Esecuzione:

Lavora la ricotta (o ricotta e formaggio spalmabile) con il pesto fino ad ottenenere un colore omogeneo.
Inserisci il frosting nella sac a poche o nella siringa per dolci con il beccuccio a stella e guarnisci i cupcakes.








Ingredienti per 6 piccoli bicchierini:

2 fette di pan carré tostato
olio extra vergine d'oliva (quanto basta)
4 pomodorini cherry
130 gr. di ricotta (se preferisci formaggio di capra fresco)
3 cucchiaini di Sugòro Vellutata di datterini Althea Sughi, qui

Esecuzione:

taglia il pane a cubetti, mettilo in una scodella e condisci con un filino d'olio d'olio, rigira con le mani e metti da parte.
Lava i pomodorini cherry e tagliali in due, elimina i semi e taglia a cubetti.
Lavora la ricotta con il sugo fino ad ottenere un bel color rosa omogeneo e metti nella sac a poche (o nella siringa per dolci) con il beccuccio a stella.
Distribuisci sul fondo dei bicchierini: i cubetti di pomodoro, i cubetti di pan carré e infine fai un ciuffetto con la ricotta  rosa al pomodoro.


 Ingredienti per 7 bocconcini

1 rotolo di pasta sfoglia (320 gr. circa)
1/2 zucchino (tagliato a cubetti)
1/2 mozzarella (tagliata a cubetti)
1 cucchiaio di sugo Bio alle Verdure Althea Sughi, qui
1 cucchiaino di Pesto senza aglio Althea sughi, qui
olio extra vergine d'oliva (quanto basta)
7 stecchi di legno da gelato o bastoncini (facoltativi)
1 uovo sbattuto e diluito con un goccio di latte per spennellare 
1 cucchiaio di semi di sesamo bianco (facoltativo)

Esecuzione:

Accendi il forno e portalo a 200°
Spadella brevemente in un filo d'olio i cubetti di zucchina, metti da parte e fai raffreddare.
Srotola la pasta sfoglia e ricava un rettangolo di 22 x 15 cm. Tagli il rettangolo in 15 rettangoli di 10 x 8 cm. circa (1 rettangolino ti avanzerà)
In una ciotola amalgama con una forchetta i cubetti di zucchina rosolati, i cubetti di mozzarella, il sugo ed il pesto.

Disponi si 7 rettangolini un cucchiaio scarso del composto ottenuto.
Copri con altri 7 rettangolini di pasta sfoglia e infila eventualmente lo stecco tra i due strati di pasta. 
Chiudi ermeticamente i due strati di pasta con una forchetta.
Spennella con l'uovo sbattuto leggermente con del latte e cospargi eventualmente con il sesamo bianco.
Cuoci in forno a 200° per 15-20 minuti.

















Ingredienti per circa 11- stick

1 rotolo di pasta sfoglia (320 gr. circa)
2 cucchiai di sugo Portofino Althea Sughi, qui
2 cucchiai di Gruyere grattugiato

Esecuzione

Accendi il forno e portalo a 200°.
Srotola la pasta sfoglia e versaci sopra il Gruyere grattugiato. Impasta velocemente fino ad incorporare il formaggio nella pasta. Stendi la sfoglia col matterello e ricava due rettangoli di 22 x 15 cm. circa.

Disponi il sugo sul primo rettangolo e copri col secondo.
Taglia delle strisioline in verticale (15 cm. di altezza e 2 cm. circa di larghezza). Arrotola le striscioline su se stesse.

Se vuoi delle striscioline perfette prima di tagliarle metti il rettangolo di pastasfoglia ripieno in frigo per 15 minuti.

Cuoci in forno a 200° per 15-20 minuti.




















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Althea Sughi si trova nei migliori Supermercati, se desideri maggiori informazionie sulla reperibilitá dei Sughi Althea scrivi un email a questo indirizzo

Per le lettrici ticinesi che me lo hanno chiesto i Sughi Althea si trovano (nelle zone limitrofe al Ticino) nelle seguenti catene di supermercati,
zona Como:
Bennet, Carrefour Market, U2 Supermercato, Ipercoop, Supercoop, Iperal, Esselunga, U! come mi vuoi tu, Il Gigante.
Zona Varese:
Supercoop, Carrefour, Carrefour Market, U2 Supermercato, Ipercoop, Iperal, Esselunga, U! come mi vuoi tu, Il Gigante, Unes Supermercati, Famila Superstore
Zona Verbania:
Carrefour Market, Ipercoop, Supercoop, Bennet, Esselunga, U2 Supermercato



Per le ricette delle acque detox che vedi nelle foto guarda qui e qui.

8 commenti:

  1. Laura, ma quando decidi di invitarmi da te per un ape? Eddai su, che io sto ancora aspettando!
    Devo essere più chiara? Okay. Questi sfizi sono delle idee veramente carinissime e veloci, le adoro! Gli stick a spirale sono un must anche nei miei aperitivi... Ma quel "saccottini" quadrati con zucchine sono la fine del mondo!
    E poi i colori in queste foto urlano PRIMAVERA! Non vedo l'ora (anche per tirar fuori gli abiti più carini, shhhh)

    Bacioni, buon weekend!

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    1. Luisa, sei ufficialmente invitata e con te il tuo lupo di mare! Per l'occasione puó fare il lupo di lago :-)))
      un bacio! Se capitate vi preparo un buffet come questo!

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  2. Fantastica!!!
    Nessuna altra parola!
    Baci
    Serena

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    1. Grazie Serena, sei sempre gentilissima,
      un abbraccio

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  3. Woooow...uno spettacolo queste ricette. Per gli occhi e per il palato.
    Brava come sempre :)

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    1. Grazie infinite Marianna, hai ragione, una vera gioia!

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  4. Bellissime idee...qualcosa farò senz'altro in occasione dei prossimi aperitivi

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    1. Ciao Marilena,
      sono anche tutti buonissimi e sfiziosi se provi qualcosa e riesci a fare una foto usa pure il nostro tag #timoebasilico e @timoebasilico sui social, oppure mandami la foto per email, l'indirizzo lo trovo sopra nei contatti, così posso condividere la foto su Timoebasilico and Friends la nostra pagina fb!

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