Rillette di tonno {al formaggio fresco}

20.5.15

In Francia si acquistano comunemente dal rosticcere o nei buoni supemrcati. La Rillette, companatico meglio conosciuto come: Les Rillettes, al plurale (visto che finirà su tanti bei crostini di pane tostato) é una specie di paté. Rillettes di carne di maiale,  di pollo, ma anche Rillettes di pesce. Inutile dire che timoebasilico quando é in Provenza fa grandi scorte di Rillettes!
... e d'estate vince la Rillette de thon au formage frais!
Preparare in casa la Rillette di tonno al formaggio fresco é la cosa più facile del mondo.
 Ora vi sfido: prendete 4 o 5 amici, un vasetto di Rillette, delle fette di pane campagnolo, un buon vino frizzante e la serata andrà a finire in risate e confidenze! Scommettiamo?

Visto che parliamo di tonno vi ricordo il concorso di tonno Angelo Parodi, qui.
Basta acquistare una confezione di Tonno Angelo Parodi per poter vincere un meraviglioso viaggio a sorpresa, e altri premi Bialetti e Philips!
Partecipare é la cosa più semplice del mondo, qui trovi il regolamento e qui la scheda d'iscrizione, hai tempo fino al 31 agosto.

Qui trovi i supermercati più vicini a te con tutti i Prodotti tonno Angelo Parodi!


Ingredienti per un vasetto di Rillette (4 persone)

1 scatoletta di tonno da circa 180 gr. (per me filetti di tonno in Olio d'oliva Angelo Parodi)
150 gr. di formaggio fresco vaccino spalmabile (robiola, ricotta o philadelphia, io ho usato metá robiola e metá ricotta)
1 cucchiaino di curry in polvere 
2 cipollotti
1 piccolo mazzetto di prezzemolo o coriandolo
1/2 limone (il succo)
sale e pepe macinato fresco

Esecuzione:

Lava e trita i cipollotti, non gettare verde perché te ne servirà un po' alla fine la guarnizione finale.
Lavora in una scodella, con la forchetta il formaggio con il tonno (non usare il mixer).
Aggiungi il prezzemolo o il coriandolo tritato grossolanamente, il curry, il succo di limone e i cipollotti tritati.
Amalgama tutto, sala e dai una macinata di pepe fresco.
Trasferisci la Rllette in una scodella pulita o in un vasetto, guarnisci con un po' di verde dei cipollotti e alcune foglie di prezzemolo. 
Servi con fettine di pane tostato. 

La Rillette di tonno si presta anche per farcire tramezzini che, tagliati a cubotti (come nella foto) diventano uno stuzzicante accompagnamento per il tuo apero.

I vassoi in stile nordico delle foto sopra sono di Zucchero e Caffè, qui.




2 commenti:

  1. I think this and a home made bread would make a meal.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sure Adrian! It taste very very good!

      Elimina