Vellutata di piselli e broccoli {profumata al cocco}

11.5.15

Soupe Printanière! La vellutata primaverile é cremosa e naturalmente verde pisello :-)! What else?
Una ricetta - Remise en forme! - che vi darà grandi soddisfazioni! 

Ingredienti per 2-3 porzioni:

200 gr. di piselli freschi sgranati (a seconda della stagione puoi sostituire con quelli surgelati)
100 gr. di broccoli (possibilmente le rosette verdi tagliate a pezzi)
acqua (circa 500 ml.)
2 o 3 cucchiai di latte di cocco

per guarnire: 
un po' di verde di cipollato tagliuzzato o erba cipollina o foglioline di prezzemolo
1 gocino di latte di cocco

Esecuzione:

Metti in una pentola, non troppo grande, i piselli e i broccoli, copri a filo con l'acqua (per una consistenza perfetta della velluata le verdure devono essere coperte a filo non do più) e fai sbollire per circa 20 minuti.
Passa due o tre volte con il mixer ad immersione. Aggiungi il latte di cocco e dai ancora una minata, sempre con il mixer ad immersione, per arieggiare la vellutata.
Servi eventualmetne con la guarnizione di un po' di verde (vedi ingredienti per la guarnizione) e un goccino di latte di cocco.

Naturalmente puoi sostituire l'acqua con la stessa quantità di brodo vegetale.

Il vassoio che vedi nella foto é di Zucchero é Caffè, tra legno e colori, guarda qui.




8 commenti:

  1. This would work perfectly in my soup maker.

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  2. Leggera e con il profumo di cocco che la rende speciale!
    La provo, per forza :)

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    1. Te la posso solo consigliare perché é deliziosa!

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  3. Ancor prima di leggere l'autore del post, solo dal titolo, sapevo già fossi tu! L'unica in grado di tener su accostamenti un po' "insoliti" ma molto delicati e ricercati!
    Comunque, adoro. Questa ricetta urla la parola "PRIMAVERA!"

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    1. Luisa grazie :-)
      ... giá´il verde pisello da solo basta a fare primavera!
      La vellutata poi é favolosa,
      un bacione!

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  4. This doesn't sound like the very happy or very sad Laura. It is good you are happy but where are the paintings I love?

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    1. :-) I'm always painting Adrian, here my homepage lauratedeschi.com

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