Crackers integrali ai semi misti {back to the roots}

3.9.15

Ci sono periodi in cui le cose sane si necessitano proprio. Non che qui si sia trascurato il naturale sia chiaro :-) Però, ammettiamolo, a settembre ricomincia quella voglia di cibi sani. La cosa é, sia fisica che psicologica, si vuole immagazzinare l'energia dell'estate prolungandone i benefici.  Mangiare naturale, oltre che a farci bene, ci da quella giusta sensazione di benessere coccoloso di cui abbiamo bisogno in questo periodo. 
Proprio per questo ho preparato i crackers integrali ai semi misti che sposano con salato e dolce, colazione o snack sfizioso e saporito.

Interpreta secondo il tuo mood del momento il tuo stile di vita preferito:
  • nordico - con salmone affumicato, formaggio spalmabile e qualche ciuffetto di aneto
  • mediterraneo - con pomodori e formaggio di capra o formaggi in genere e salumi
  • latino - con guacamole o con avocado e fettine di uova sode
  • internazionale - con burro e marmellata o miele 
Ingredienti per una placca (circa 18-20 crackers)
125 gr. di farina integrale
100 gr. di semi misti (lino, sesamo, papavero, chia e girasole)
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1/2 cucchiaino di sale (per me fleur de sel)
1/2 dl. di olio di semi
1/2 dl. di acqua

Esecuzione:

Scalda il forno a 180°.
Mischia tra loro gli ingredienti secchi. Aggiungi l'olio e l'acqua e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo (non necessita il riposo).
Disponi il composto tra due fogli di carta da forno infarinata e, con il matterello, stendilo  ad uno spessore di 2 mm. circa. Togli, con accortezza, il foglio di carta da forno superiore e con la rotellina tagliapasta, o con un coltello, ritaglia dei rettangoli e bucherella la superfice con una forchetta. Prelevali facendo attenzione con un paletta infarinata e trasferiscili sulla placca del forno rivestita con carta da forno (non serve distanziarli troppo). Cuoci per 15 minuti a 180°, poi abbassa la temperatura a 170 e continua a cuocere per altri 10 minuti.
Controlla che la superfice dei cracker non scurisca troppo, in questo caso sposta la placca nel piano più basso del forno.
Sforna e lascia raffreddare del tutto. Riposti in una scatola chiusa si mantengono fino a 6-7 giorni.

Anche per questa ricetta ho usato i semi di Chia bianca Salba Chia Italia, guarda il sito qui o la pagina fb qui. Per saperne di più sulle propietá della chia bianca guarda qui

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8 commenti:

  1. Fantastici! li proverò sicuramente!

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    1. Ciao Erica,
      sono buoni e sani, vedrai che ti conquisteranno :-)
      un abbraccio

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  2. Proprio la ricetta che cercavo per lo snack pomeridiano! Fantastico!

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    1. :-) per lo snack pomeridiano sono l'ideale!

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  3. Sono davvero buonissimi!!! Fatti ieri sera!

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    1. Cecilia mi fa piacere che siano piaciuti!

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  4. Risposte
    1. Raffaella ciao, non ho mai provato e non vorrei dirti cavolate, ma credo proprio di si, saranno sicuramente più croccanti :-)

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