Panettoncini salati al formaggio {veloci e senza impasto}

23.12.15


Panettoncini! Si ma, salati e veloci! Aperitivi-AMO e brunchi-AMO! Tra le tante cose che prepareremo durante i giorni di festa non dimentichiamo i panettoncini salati al formaggio, per chi ama il gusto in tutta la sua naturalità. Compagni ideali di bruch, aperitivi e party!

Il procedimento é molto comodo e semplice trattandosi del famoso metodo: senza impasto e, con il lievito istantaneo, i panettoncini salati, guadagnano un posto speciale nelle nostre amate ricette easy-quick! 
Provare per credere.


Ingredienti per 6 panettoncini:

200 gr. di farina 00
1/2 bustina di lievito per pane/pizza istantaneo (circa 7 gr.)
100 gr. di formaggio grattugiato a scelta  (per me Gruyère DOP)
160 ml di acqua
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di foglioline di timo (facoltativo)

per spennellare e guarnire
1 cucchiaio scarso di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio scarso di acqua
semi di sesamo

Esecuzione:

accendi il forno a 180°.
Setaccia la farina con il lievito ed il sale. Aggiungi eventualmente le foglioline di timo e il formaggio grattugiato e mischia bene. Aggiungi l'acqua e mescola, con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una densa pastella.
Aiutandoti con due cucchiai riempi degli stampini per muffins fino quasi all'orlo.
Spennella la superfice con l'acqua e l'olio diluiti e distribuisci un cucchiaino di semi di papavero come decorazione.
Cuoci a 180° per 35-40 minuti.

Scegli per i panettoncini salati il formaggio che preferisci, anche a pasta molle. Se hai più tempo a disposizione puoi fare il classico metodo senza-impasto, in questo caso sostituisci il lievito istantaneo con 4 gr. di lievito di birra disidratato. Le altre dosi restano invariate.


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