Crêpes agli spinaci {con zucca al rosmarino e Feta}

21.2.16

Avete voglia di portare il colore a tavola in modo divertente?
Il verde simboleggia la vita.
Freschezza, equilibrio, armonia e serenità sono le emozioni legate a questo colore. 
La ricetta studiata per il COOKING DAY di oggi in collaborazione col brand PATRIZIA PEPE é un vero jolly, da giocare per stupire gli amici o semplicemente quando hai voglia di qualcosa che trasmetta buon umore appagando occhio e palato.
Interpreta la ricetta base assecondando il tuo mood, con il tocco personale le crêpes verdi diventeranno un tuo pezzo forte. 
Ready to get cooking?  
Trovi la ricetta pubblicata anche sul BLOG del brand all'interno del loro sito ufficiale.

 Ingredienti per 7-8 crêpes

per le crêpes
90 gr. di farina
1,2 dl di latte
1,5 dl di acqua
1 uovo
50 gr. di foglie di spinaci freschi
1 pizzico di sale

per il ripieno
100 gr. di polpa di zucca (a cubetti di media grandezza)
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'agio (facoltativo)
1 cucchiaio d'olio extraverigne d'oliva
100 gr. di formaggio Feta (a cubetti di media grandezza)
sale e pepe (a piacere)

per guarnire
alcune foglioline di spinaci freschi
semi si sesamo

 Esecuzione

Frulla nel blender, o col mixer ad immersione, gli ingredienti indicati per le crêpes fino o ad ottenere una pastella liquida e di colore verde omogeneo.
Scalda una piccola padella antiaderente (18-20 cm. ø), leggermente unta d'olio. Versa un mestolino di pastella, fai dorare da un lato per circa 20-30 secondi, gira la crêpe e cuoci l'altro lato per altri 20 secondi circa (non cuocerla troppo). Ripeti l'operazione fino ad esaurimento della pastella.

Nel Frattempo il ripieno. Scalda l'olio in una casseruola, unisci la zucca a cubetti, il rametto di rosmarino intero ed eventualmente l'aglio, intero e con la buccia. Cuoci spadellando per 10 minuti circa, fino a che la zucca risulta cotta. Togli il rosmarino e l'aglio e aggiusta di sale e pepe.
Trasferisci la zucca in una ciotola, unisci la Feta e mischia.

Componi le crêpes. Colloca un po' di zucca e Feta al centro di ciascuna crêpe e chiudila piegandola semplicemente a portafolgio.

Impiatta e decora con delle foglioline di spinaci freschi e semi di sesamo.

Gusta le crêpes agli spinaci calde, tiepide o a temperatura ambiente
Sbizzarrisciti con il ripieno, secondo il tuo gusto e con la verdura di stagione, alcuni suggerimenti:
pomodori freschi con mozzarella o feta, carote spadellate, ricotta con melanzane o zucchine grigliate.
Profuma le verdure con erbe aromatiche seguendo il tuo mood del momento.




Nessun commento:

Posta un commento