Finte uova {fake eggs and soldiers}

12.3.16

Ebbene si! 
Ecco a voi una kitschata pazzesca! Peró é rustic-chic, questo ci consolal! Basta saperla prendere per il verso giusto. Queste finte uova racchiudono un piccolo dessert sfiziosissimo da inserire come "quel qualcosa in più" nei tuoi buffet pasquali.
Le finte eggs and soldiers stanno girando in rete e io appena le ho viste mi sono ripromessa di farle al più presto e credetemi sarà anche una sciocchezza ma danno soddisfazione. Sembrano proprio vere! Let's get Kitsch and chic!

Ingredienti 
per questa ricetta le dosi sono indicative ci si regola poi a occhio

uova
mascarpone o formaggio spalmabile (circa 1 cucchiaio per uovo)
yogurt greco (circa 1 cucchiaio per uovo)
polpa di papaya o mango o marmellata giallo-arancione (circa 1 cucchiaino per uovo) 
zucchero a velo (secondo il tuo gusto)

bastoncini tostati di pan brioche per i soldatini

Esecuzione

1) Fai bollire le uova minimo 4 minuti. Lasciale raffreddare e taglia o rompi la calotta superiore. Svuota il contenuto con un cucchiaino e lava bene il guscio sotto l'acqua calda facendo molta attenzione a non romperlo. Mettilo a scolare con la parte tagliata verso il basso.

2) Mischia mascarpone e yogurt greco (non usare mascarpone da solo perché é troppo denso e rischi poi rompere il guscio d'uovo quando lo riempi, altresì non usare lo yogurt da solo perché é troppo fluido per lo scopo) la consistenza deve essere cremosa-densa.

Aggiungi zucchero a velo secondo il tuo gusto (io ne ho messo pochissimo).
3) Con un cucchiaino riempi il guscio e fai una leggera depressione al centro.

Metti le uova in freezer per 10 minuti. 
4) Nel frattempo pulisci la frutta e passala al mixer ad immersione fino ad ottenere una purea.

5) preleva le uova dal freezer e disponi nella depressione la purea di papaya o mango (oppure la marmellata).
6) servi le uova con i bastoncini di pan brioche tostati
Se desideri, prima di mettere la crema di mascarpone e yogurt, disponi sul fondo delle uova un po' di biscotti, tipo digestive, tritati finssimi e amalgamati con pochissimo burro fuso. 

Per una presentazione country disponi le finte uova in una ciotolina dove avrai precedentemente collocato un nido fatto di paglia o di trucioli di legno.

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