Spiedini di lemongrass con capesante {e parika dolce}

6.3.16

Abbiamo infilato il profumo del mare in un bastoncino che sa di limone. Abbiamo aggiunto un ingrediente a sorpresa il giusto carattere. Un armonia di sapori  distribuiti con semplicità danno vita a questo buonissimo piatto che é la proposta del COOKING DAY di oggi in collaborazione con il brand PATRIZIA PEPE

Ingredienti per due persone

8 capesante
4 cucchiai di vino bianco secco
1 dl di panna freschissima
1/2 cucchiaino di paprika dolce
sale e pepe
4 bastoncini di lemongrass

per guarnire
scorza di limone o lime bio grattugiata
prezzemolo tritato fresco


Esecuzione

Unisci, in un pentolino, il vino, la panna e la paprika. Porta a leggero bollore e riduci la salsina per 6-7 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe, togli dal fuoco e metti da parte.

Prepara gli spiedini infilando due capesante in ciascun bastoncino di lemongrass e cuocili, con un filo d'olio extravergine d'oliva, o se preferisci con una noce di burro, in una padella antiaderente per 6-7 minuti, girandoli due o tre volte.

Nel frattempo scalda la salsina alla paprika e dividila in due ciotoline individuali dove disporrai gli spiedini caldissimi spolverati leggermente con prezzemolo tritato e profumati con la scorza di limone o lime bio grattugiata.


Se preferisci impiatta direttamente gli spiedini nelle ciotole monoporzione accompagnandoli con la salsina in un bicchierino o in una ciotolina extra.



Trovi la ricetta pubblicata anche sul BLOG del Brand all'interno del sito patriziapepe.com

2 commenti:

  1. Adoro il lemongrass e anche le capesante, non mi resta che provare!!

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  2. Che meraviglia ... Non mi resta che fare la spesa e cucinare .... Grazie Laura grazie Patrizia

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