Tagliolini neri piccanti agli agrumi {e code di gambero}

3.4.16

Ready to get cooking?
L'idea giusta per realizzare in poche mosse e con pochi ingredienti,  un delizioso piatto di pasta adatto, per esempio, ad una cena a due.

L'appuntamento di oggi, con la rubrica A COOKING DAY é leggero, fresco e agrumato
 con una nota piccante in sintonia con il carattere del brand PATRIZIA PEPE.

I tagliolini al nero di seppia si abbinano perfettamente agli agrumi, sia come sapore che come colore.
Abbiamo dato una nota esotica al gusto mediterraneo, con code di gambero scottate.

 Ingredienti



Ingredienti per due persone
200 gr. di tagliolini al nero di seppia
1 arancia (il succo)
1 limone (il succo)
20 gr. di burro
1 cucchiaio di cognac
150 gr. di code di gambero sgusciate
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
1 peperoncino rosso fresco tritato e senza semi
sale e pepe

per guarnire il piatto (facoltativo)
scorza di limone e arancio bio tagliata a julienne
1 peperoncino fresco senza semi tritato grossolanamente
qualche filo di erba cipollina.


Esecuzione

Fondi dolcemente il burro in un pentolino e aggiungi il succo d’arancia e di limone.
Lascia sbollire per alcuni minuti fino a ridurre la salsina della metá.

In una padella scalda l’olio e aggiungi il peperoncino e le code di gambero.
Spadella a fuoco vivo per 5 minuti e infine aggiusta di sale e pepe.

Nel frattempo cuoci i tagliolini neri in abbondante acqua salata bollente e scolali al dente.

Traferisci i tagliolini nella padella con le code di gambero e condisci con la salsina agli agrumi.

Spadella la pasta per un minuto, impiatta e guarnisci eventualemnte con il peperoncino tritato, la julienne di limone e arancia e qualche filo di erba cipollina.



Trovi la ricetta pubblicata anche sul BLOG del brand all'interno del sito patriziapepe.com

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