Crackers alla birra e semi di sesamo {quick and easy}

20.5.16

Un idea per l'aperitivo in terrazza o in giardino, anche improvvisato perché questi crackers si fanno in meno di mezz'ora e, attenzione a non cedere alla voglia della seconda infornata! 

Buonissimi da sgranocchiare nature oppure assieme al tuo dip preferito, per me quello all'avocado e Roquefort fatto qui


Ingredienti per circa 25-30 crackers 

120 gr. di farina 00
120 gr. di farina di farro
50 gr. di semi di sesamo (divisi 40 gr. + 10 gr.)
1,6 dl. di birra bionda (per me Heineken)
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
olio extraverigine d'oliva per spennellare

Esecuzione

Scalda il forno a 180°.

Mixa le farine con il lievito, 40 gr. di semi di sesamo, il sale, lo zucchero ed eventualmente la paprika.
Aggiungi la birra e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

Stendi la sfoglia col matterello su un foglio di carta da forno infarinato, cerca di farla sottile e se vedi che tende a "ritirarsi" non demordere perché é normale.

Incidi la sfolgia col coltello, facendo delle losanghe o rettangoli e spennella con l'olio, spolvera con i 10 gr. di semi di sesamo e, volendo, con ulteriore paprika e sale.

Cuoci in forno caldo a 180° per 20 min. circa (dipende dallo spessore della sfoglia, devono comunque raggiungere un bel colore dorato).

Sforna, lascia raffreddare e stacca i cracker uno dall'altro.

Chiusi in una scatola si mantengono una settimana.









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