Insalata con sorbetto di fragola {al pepe rosa}

1.5.16

La proposta di oggi, creata per il brand PATRIZIA PEPE nell'ambito della la rubrica COOKING DAY, é un tripudio di colore e allegria.

Vuoi un insalata di tendenza? Mettici la frutta!

Un insieme  di ingredineti freschi, colorati e sani, che ti aiutano a depurare l'organismo e a preparare il fisico alla bella stagione, in modo da non arrivare impreparata all'estate e ai bagni di sole.

Un piatto facilissimo che porta subito il buon umore sia per l'aspetto, per la bontà e la consapevolezza di mangiare in modo sano.

Ingredinti per 4 persone

per il sorbetto 
250 gr. di fragole
il succo di 1 limone
alcuni chicchi di pepe rosa

per l'insalata
1 finocchio
1 mango
1 mela verde
1/2 avocado
1/2 pompelmo bio
1/2 lime bio
il succo di un limone
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

per decorare
pepe rosa in grani
alcune foglioline di basilico fresco


Esecuzione

Inizia preparando il sorbetto.
Frulla le fragole nel blender con il succo di limone e alcuni grani di pepe rosa. Trasferisci la purea in un contenitore di plastica e metti in congelatore per almeno 3 ore.

Trascorso questo tempo prepara l'insalata.
Unisci in un' insalatiera: il finocchio, il lime e il pompelmo tagliati a fettine sottili.
Aggiungi la polpa del mango, dell'avocado e della mela tagliata a cubetti non troppo piccoli e irrora con il succo di limone.

Mischia e condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Distribuisci l'insalata in 4 piatti individuali e colloca alcune palline di sorbetto in ciascun piatto.

Finisci guarnendo ulteriormente con dei chicchi di pepe rosa e alcune foglioline di basilico fresco.











2 commenti:

  1. deve essere a dir poco squisita questa insalata, con questi meravigliosi colori poi mette allegria!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Ciao Silvia, é fresca e buonissima infatti un piacere per il palato,
      ti abbraccio!

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