Insalata millefoglie di mela

8.5.16

In poche mosse e con pochi ingredienti puoi fare grandi cose! 
Un carpaccio di mela che sembra una piccola opera d'arte, da preparare in porzioni individuali. 

La nuova ricetta che abbiamo creato per PATRIZIA PEPE e la rubrica dedicata alle ricette easy and healthy A COOKING DAY é un esempio di  bellezza e bontà.


Buon appetito!


Ingredienti per 4 persone (scegli frutta bio in quanto non tutta viene sbucciata)

4 mele (la qualitá che preferisci)
1 avocado
1/2 arancia
1/2 lime
1/2 cucchiaio di zucchero
2 limoni (il succo)
4 cucchiai di caviale di salmone
sale e pepe
Olio extravergine d'oliva


Esecuzione

Lava bene tutta la frutta.
Togli il torsolo alle mele con l'apposito attrezzo in modo da non romperle. Talgile a rondelle molto sottili e irrorale con metá del succo di limone.

Sbuccia l'avocado, elimina il seme e taglia la polpa a cubetti non troppo piccoli e irrora con l'altra metá del succo di limone.

A parte taglia a cubetti l'arancia e il il lime, quindi uniscili in un pentolino con lo zucchero. Fai caramellare leggermente a fuoco vivo per 2 minuti e togli dal fuoco.

Componi la millefoglie in 4 piatti individuali sovrapponendo le fettine di mela. Distribuisci sopra la mela e ai lati i cubetti di avocado e un cucchiaio di frutta caramellata.
Condisci con un filo d'olio, sale e pepe. Infine termina disponendo un cucchiaio di caviale di salmone sopra ciascuna millefoglie.

Conserva il frigo fino al momento di servirle.


Trovi la ricetta pubblicata anche sul BLOG del brand all'interno di PATRIZIAPEPE.COM

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