Chicken salad in jar { per Patrizia Pepe }

12.6.16

Ti servirà pochissimo tempo per realizzare questa delicata e profumata insalatina servita in vasetti o bicchierini di vetro.

Una fresca insalata di pollo in stile fusion dove ho abbinato sapori tropicali e provenzali e levantini.  

È la proposta di oggi creata per  PATRIZIA PEPE e la rubrica A COOKING DAY.

Ingredienti per due persone (come piatto unico)

per l’insalata
1 petto di pollo (tagliato a striscioline o a pezzetti)
4 fette di ananas 
una manciata di insalatina verde
2 o 3 cucchiai di mirtilli
1 avocado (tagliato a cubetti o fettine)
70 gr. di formaggio feta (tagliato a dadini)
qualche noce di pecan
2 fiori di lavand ad uso alimentare (facoltativo)
per la citronette
2 o 3 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva
il succo di mezzo limone
sale e pepe



Esecuzione

Griglia sulla piastra, alcuni minuti per lato, le fette di ananas e successivamente le sctiscioline di pollo, senza condimento.
Taglia le fette di ananas in quarti. 
Unisci, in una capiente ciotola, tutti gli ingredienti e mischia con un cucchiaio di legno.
Condisci l'insalata con la citronette ottenuta miscelando l'olio con il succo di limone, il sale e il pepe.
Disponi l'insalata in due vasetti individuali e gusta subito.




  • Trovi la ricetta pubblicata anche sul BLOG ufficiale del brand all'interno di PATRIZIAPEPE.COM

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