Gazpacho di melone alla menta {una cena fresca}

1.7.16

Gazpachino al melone e menta anyone?

Ma certo! 

In queste giornate é l'ideale. 
... se l'esecuzione é very faast, ci piace gustarlo in slowmotion e magari con il rewind :-) 


Il gazpacho per me é come il mare, finché non lo mangio, il primo, o non mi ci tuffo dentro, il secondo,  non mi sembra sia estate!

Buon Gazpacho di melone e buona estate a tutti! 



Ingredienti

1 melone retato
1 cucchiaio di olio extrtavergine d'oliva
2 cucchiaio di aceto
un panino raffermo (io uso solo la mollica per avere il colore uniforme e la consistenza più liscia)
sale e pepe
qualche fogliolina di menta
qualche cubetto di ghiaccio (facoltativo)
1/2 peperoncino fresco (facoltativo)
eventualmente un po' d'acqua

Esecuzione

Frulla tutti gli ingredienti con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario aggiungi un goccino d'acqua.

Servi con un giro d'olio, guarnisci a piacere con qualche fogliolina di menta, pepe rosa o peperoncino.





Nessun commento:

Posta un commento