Petit Fours {per Patrizia Pepe}

21.8.16

FASHION KITCHEN in collaborazione con PATRIZIA PEPE!

Piccoli dettagli di stile per la cucina fashion.


Via libera a creativitá e fantasia con i petit fours, dolcetti di svariate forme e impasti, ideali da servire a fine pasto o disposti elegantemente sul buffet.

L'unica regola da rispettare: devono essere piccoli, un delizioso bocconcino da portare semplicemente ed elegantemente alla bocca con le mani.


Oggi abbiamo scelto delle mini tartellette colorate in tre tonalità trendy.

Ingredienti (circa 12 petit fours)
1 piccolo rotolo di pasta brisée o frolla
150 gr. circa di formaggio spalmabile magro
alcune gocce di colorante alimentare giallo
alcune gocce di colorante alimentare turchese
1 cucchiaino di pasta di sesamo nero
stampi mignon

Esecuzione

Rivesti gli stampini con la pasta brisée e cuoci in forno seguendo le istruzioni indicate sulla confezione.
Nel frattempo prepara il frosting miscelando, rispettivamente per ogni colore, circa 3 cucchiai di formaggio spalmabile con il colorante alimentare e il sesamo nero.
Sforna i gusci di brisée e lasciali raffreddare prima di rimuoverli dagli stampini.
Riempi i gusci con i frosting colorati usando la sac a poche.


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