Crunchy rainbow rolls {per Patrizia Pepe}

29.1.17

FASHION KITCHEN in collaborazione con il brand PATRIZIA PEPE!

Un tripudio di croccanti verdure colorate! 


È una delle tendenze più fashion per gustare gli ortaggi crudi, importantissimi per la nostra salute. Un piatto amico della linea che mette di buon umore solo a guardarlo. 

La ciliegina sulla torta è il dip al burro di arachidi che, in piccole dosi fa benissimo e che regala ai crunchy rolls un gusto favoloso.


Prepara i rolls con la verdura che più ti piace seguendo il tuo mood e necessità del momento, infatti ogni colore ha proprietà salutari precise ed é associato anche allo stato d'animo. 


Ingredienti per 2 persone

4 fogli di carta di riso
½ carota arancione
½ carota gialla
½ cetriolo
circa 7 foglie di cavolo verza viola
circa 12 foglie di spinaci novelli
semi di papavero
4 cucchiai di dip al burro di arachidi

Esecuzione

Dopo aver pelato le carote, lavato il cetriolo, le foglie di cavolo verza e gli spianci, taglia la verdura, tranne gli spinaci, a listarelle.
Riempi una grande ciotola con acqua tiepida e lascia in ammollo per circa 20 secondi un foglio di carta di riso per volta, quindi appoggialo delicatamente su un foglio di carta da cucina.
Disponi al centro del foglio 3 foglie di spinaci e le le verdure, alternandole.
Ripiega i quattro lati tondi e, successivamente arrotola l'involtino su se stesso e taglialo a fette di circa 3 cm. di spessore.
Disponi i rotolini sul piatto da portata e spolvera con i semi di papavero.
Accompagna con il dip al burro d’arachidi.


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