One pot fusillotti al curry

26.5.17

Ne è passato del tempo da quando la famosa ONE POT PASTA di Martha Stewart ha fatto la sua prima apparizione spaccando letteralmente in rete! 

Da allora ci siamo tutti cimentati nella ricetta, con tanto di modifiche personali e cambio di ingredienti. 
Praticamente oramai tutti, o quasi, abbiamo una one pot pasta di famiglia.
La nostra è quella con CODE di GAMBERO, POMODORINI, ZUCCHINI e CURRY!

Una ricetta che facciamo spessissimo e che a nostro parere è adatta a questo tipo di cottura, durante la quale si crea una salsina al curry cremosa e profumatissima.


Un altra ricetta SMART preparata nella nostra COCOTTE LE CREUSET preferita di sempre nel nuovo COLOR CREAM.

Ingredienti per la Cocotte in ghisa smaltata Le Creuset di 20 cm. (2-3 persone)

200 gr. circa di fusillotti (o un altro tipo di pasta corta)
15 code di gambero già sgusciate
10 o 15 pomodorini cherry (di cui 5 o 6 tagliati a metà)
1 zucchina di media grandezza (tagliata a tocchetti non troppo piccoli)
1 spicchio d'aglio (intero)
1 cucchiaino di curry in polvere
1/2 cucchiaino di sale grosso
2 cucchiai d'olio EVO
600 ml. di acqua

Esecuzione

Unisci nella cocotte tutti gli ingredienti, compreso il curry e l'aglio intero.
Aggiungi l'acqua e mescola con un cucchiaio di legno.
Copri col coperchio e metti sul fuoco fino a che inizia il primo bollore, quindi togli il coperchio e porta a cottura la pasta mescolando spesso (il bollore non deve essere troppo vivace).
Quando la pasta sarà cotta, ci vorranno circa 12 minuti, togli lo spicchio d'aglio e aggiusta eventualmente di sale. Volendo aggiungi un filino d'olio a crudo e impiatta.




Nelle foto la Nuova Cocotte rotonda in ghisa smaltata Nel nuovo colore Cream LE CREUSET @Lecreusetitalia #Lecreusetitalia

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