Strawberry Rose Cake {per Patrizia Pepe}

27.7.17

FASHIONFOOD!

Un buon giorno romantico e fashion con questo dolce rigorosamente pink che ho realizzato per il brand PATRIZIA PEPE!

Life is better with a pink touch!


In questo dolce, i dettagli dei macarons, le rose della decorazione e i mirtilli rossi, a discreto contrasto con il delicato rosa, fanno la differenza trasportandoci in un atmosfera da sogno.

È semplicissimo e veloce da realizzare basta seguire la ricetta e i consigli. 



Lo consiglio a tutte voi fashion girls che amate sedurre con i dettagli in tutto anche nel food.

Ingredienti (per un dolce di 20-22 cm. ø)

per la base
3 dischi di pan di spagna (già pronti)
4 cucchiai di succo di fragola
1 cucchiaio di succo di limone

per il frosting
100 gr. di burro a temperatura ambiente
150 gr. di zucchero a velo
150 gr. di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
qualche goccia di colorante alimentare rosa o 40 gr. di purea di fragole

per decorare
6 macarons
roselline e fiori eduli freschi
mirtilli rossi

Esecuzione

Lavora con le fruste elettriche il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
Unisci il formaggio spalmabile e il colorante alimentare (o la purea di fragole) e lavora ancora 5 minuti fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Mixa il succo di fragola con quello di limone e bagna i dischi di pan di spagna.
Sovrapponi i dischi spalmando la superfice di ognuno con un sottile strato di frosting.
Spalma infine delicatamente il frosting, con una spatola, su tutta la torta facendo uno strato sottile e uniforme.
Quindi metti in frigo per 30 minuti e ripeti l’operazione.
Infine decora la superfice della torta con i macarons, i mirtilli, le rose e i fiorellini eduli.

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