Pumpkin baked fries {cotte al forno}

22.11.17

Fries di zucca, buone e leggere perchè cotte al forno! 
Cuginette delle fries di zucchina fatte quest'estate QUI, ma ancora più leggere in quanto "l'impanatura" consiste esclusivamente in un mix di maizena e paprika dolce. 


Per la nostra serata aperi-cena le ho proposte in coppia con le buonissime KALE CHIPS completando con una ciotolina di dip allo yogurt greco al curry.

Ingredienti per una teglia grande 

1/2 zucca butternut (si una la parte lunga, quella senza i semi)
2 cucchiai di maizena
1 cucchiaio di paprika dolce
un filino d'olio extravergine d'oliva
Esecuzione
Accendi il forno e portalo a 220°.

Taglia la zucca a metà e usa la parte senza semi quindi, con un coltello affilato, elimina la buccia.

Taglia poi la polpa a fette regolari e successivamente a bastoncini.
Trasferisci i bastoncini di zucca in un piatto fondo o una ciotola.

A parte mischia la maizena con la paprika quindi spolvera i bastoncini di zucca con questo mix.

Aggiungi un filino d'olio e mescola grossolanamente (se vuoi usa le mani in modo che gli ingredienti dell'impanatura aderiscano bene ai bastoncini di zucca).
Disponi i bastoncini sulla teglia rivestita di carte da forno e cuoci per 20 minuti a 220°.
Sforna ed eventualmente sala.

Ti consiglio, visto anche che il forno è già bello caldo,  di abbinare alle fries di zucca  le kale chips

Per il dip di yogurt greco al curry, buono e leggero, basta mescolare ad una ciotola di yogurt con 1/2 cucchiaino di curry. 

1 commento:

  1. Ciao, amo la zucca in mille modi, ma non avevo mai pensato di farla così. Ora come potrò resistere? Grazie e a presto!

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