Tartine fantasia {con le Spighe Integrali Mulino Bianco}

12.12.17

Salute e bellezza!

La scelta di mangiare "INTEGRALE" ci rende belli e sani infatti, non a caso, ogni volta che si sente parlare di dieta sana ci viene detto di preferire il carboidrato integrale ricco di FIBRE le quali, nel processo di raffinazione vanno invece perse.


In casa MULINO BIANCO ci sono grandi novità! L'amatissimo brand, infatti ha inserito quest'anno dei nuovi prodotti nella sua linea integrale!

Che bello avere i nostri prodotti preferiti, molti dei quali ci accompagnano fin dall'infanzia, in versione integrale! 

Tra le nuove proposte troviamo i Pangrì Integrali e le SPIGHE INTEGRALI MULINO BIANCO.
Deliziosi crackers di farina di farina integrale di frumento, senza aggiunta di altre farine e senza aggiunta di lievito!

Le SPIGHE INTEGRALI MULINO BIANCO oltre che sane, sono buonissime e belle da vedersi, cosa che ci fa doppiamente piacere quindi, ci vengono in aiuto in ogni occasione.

Quando mi ha contattato il famoso brand per creare una ricetta adatta a far risaltare la bontà naturale e la versatilità della linea integrale, non ho avuto dubbi su cosa proporre.
Amando il momento dell'aperitivo il feeling con le Spighe Integrali è stato inevitabile, e la scelta di realizzare un bel piatto di spighe farcite mi ha soddisfatto totalmente!


Vi propongo quindi quattro modi originali e, il più possibile leggeri, per farcire con gusto e bellezza le Spighe Integrali: mousse di salmone, mousse allo yogurt profumata al finocchio, crema di formaggio caprino e canditi, pere e roquefort!


Sapori che ben si adattano anche alle prossime feste!

In collaborazione con MULINO BIANCO


Ingredienti (per circa 10-12 spighe farcite per ogni gusto)

Spighe Integrali farcite con mousse allo yogurt profumata al finocchio
circa 10 Spighe Integrali Mulino Bianco
50 gr. di yogurt greco
50 gr. di latte
1,5 gr. di gelatina o colla di pesce
20 gr. circa di finocchio
sale e pepe
per decorare: chicchi di melograno

Spighe Integrali farcite con mousse si salmone)
circa 10 Spighe Integrali Mulino Bianco
50 gr. di yogurt greco
50 gr. di latte
30 gr. di salmone affumicato
qualche ciuffo di aneto fresco
per decorare: 1 cucchiaio di caviale di salmone

Spighe Integrali farcite con crema di formaggio caprino e canditi
circa 10 Spighe Integrali Mulino Bianco
50 gr. di formaggio caprino
1 cucchiaio di canditi misti (a cubetti)
1 pizzico di scorza di limone bio grattugiata
sale e pepe
per decorare: alcune foglioline di crescione

Spighe Integrali farcite con pere e roquefort
circa 10 Spighe Integrali Mulino Bianco
1/2 pera
1 noce di burro
1 cucchiaino di zucchero
50 gr. di formaggio roquefort
per decorare: 1 cucchiaio di miele, pepe rosa

Esecuzione

Spighe Integrali farcite con mousse allo yogurt profumata al finocchio


Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.
Nel frattempo scalda il latte senza portarlo a bollore, quindi strizza la gelatina e scioglila nel latte. Unisci in un recipiente: il latte con la gelatina, lo yogurt, il finocchio grattugiato finemente e frulla con il mixer ad immersione. Aggiusta di sale e pepe e versa il composto in mini stampini in silicone a tua scelta. Metti in frigo per un paio d'ore o in freezer per 30-40 minuti. Quando il composto sarà rassodato disponi una mini-mousse su ogni Spiga Integrale Mulino Bianco e decora ulteriormente con i chicchi di melograno.
Spighe Integrali  farcite con mousse si salmone


Il procedimento è come quello descritto sopra quindi una volta ottenuto il latte con la gelatina uniscilo in un recipiente con: lo yogurt e il salmone affumicato tagliato a striscioline e frulla con il mixer ad immersione. Versa il composto in mini stampini a tua scelta, ottimi sono quelli sferici da cake pops. Metti in frigo o in freezer (per i tempi vedi ricetta precedente). Quando il composto sarà rassodato disponi un ciuffetto di aneto su ogni Spiga Integrale Mulino Bianco, appoggia una mini mousse al salmone e decora con il caviale di salmone.

Spighe Integrali farcite con crema di formaggio caprino e canditi


Lavora in una ciotola il formaggio caprino con i canditi e la scorza grattugiata di limone. Aggiusta di sale e pepe e con due cucchiaini forma delle piccole quenelle che andrai a disporre su ciascuna Spiga Integrale Mulino Bianco. Decora a pioggia con il crescione tagliuzzato.










Spighe Integrali farcite con pere e roquefort 


Sbuccia la pera e taglia la polpa a cubetti. Scalda il burro in un padellino e aggiungi lo zucchero e i cubetti di pera. Fai caramellare spadellando per circa 3 o 4 minuti quindi. Distribuisci circa un cucchiaino di pere caramellate e un cucchiaino di roquefort sbriciolato su ogni Spiga Integrale Mulino Bianco e decora con un po' di miele e pepe rosa a pioggia.



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