Vellutata di carote, arancia e mele {per Patrizia Pepe}

19.1.18

EAT BEAUTY in collaborazione con PATRIZIA PEPE!

Nei giorni detox non possono mancare le buonissime e avvolgenti vellutate alleate di salute e bellezza indispensabili anche per lo spirito, una vera coccola.


Quella che vi proponiamo oggi ha un particolare bilanciamento di sapori che la rende unica e sfiziosissima.

Mele, arancia e carote, un tocco di miele completa in modo sublime questa particolare vellutata.
Ingredienti sani e semplici che si hanno sempre a portata di mano.

Ingredienti: per circa 4 persone

5 o 6 carote medie bio
1 arancia bio (succo e scorza grattugiata)
3 o 4 cucchiaini di miele
pezzettino di zenzero (facoltativo)
acqua quanto basta

per guarnire per guarnire - roselline di broccolo romanesco, noccioline tostate e tritate, fiori eduli essiccati

Esecuzione

Metti, in una pentola capiente, le carote ben lavate e tagliate a rondelle, lo zenzero grattugiato, la scorza grattugiata dell’arancia e copri d'acqua (circa un dito d'acqua sopra gli ingenti).

Porta ad ebollizione e cuoci col coperchio a fuoco basso per 20 minuti circa.

Unisci il succo d'arancia e il miele e continua la cottura per altri 5-7 minuti.

Spegni il fuoco, e frulla con il mixer ad immersione fino ad ottenere la consistenza vellutata.
Se desideri una vellutata più liquida aggiungi un po' d'acqua.

Versa nelle ciotole e decora a piacere con petali di fiori eduli essiccati, nocciole tritate e roselline di broccolo romanesco.

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